酶活性測定法是利用酶能專一而高效地催化化學(xué)反應(yīng)的性質(zhì)，通過測定酶促反應(yīng)速度來檢知體液等生物樣品中某種酶的含量和活性的分析技術(shù)。

　　酶促反應(yīng)速度的測定可采用兩種方式：

　　一、測定完成一定量反應(yīng)所需的時間；二、測定單位時間內(nèi)的酶促反應(yīng)量。前者稱為終點法，后者稱為動力學(xué)法。

　　終點法

　　該方式是在特定條件下，將樣品中要檢知的酶作用一定量的底物，然后根據(jù)反應(yīng)進(jìn)行到某一程度(即達(dá)到某一指標(biāo))所需要的時間長短來估計酶的活力。

　　其一個發(fā)展是采用檢測器對反應(yīng)進(jìn)行連續(xù)跟蹤，并在反應(yīng)達(dá)到某一程度時，精確地自動記錄所需要的時間，這就是酶分析自動化中的固定濃度法；另一個發(fā)展是作成簡便的酶檢測紙片。

　　動力學(xué)法

　　該方式測定原理是：在一定條件下，酶促反應(yīng)速度和酶濃度成正比，因此測得反應(yīng)速度就需要求得酶濃度。待測的酶濃度是影響反應(yīng)速度的因素，其他因素都應(yīng)處于酶發(fā)揮催化作用的水平，為此應(yīng)選擇適宜的底物濃度、緩沖體系、溫度，并向反應(yīng)系統(tǒng)中添加必要的輔助因子。

　　常用的測定方法有取樣法和連續(xù)法。

　　取樣法是在酶反應(yīng)開始后不同的時間，從反應(yīng)系統(tǒng)中取出一定量的反應(yīng)液，并用適當(dāng)方法停止其反應(yīng)，再根據(jù)產(chǎn)物和底物在化學(xué)性質(zhì)上的差別進(jìn)行分析，求得單位時間內(nèi)酶促反應(yīng)的變化量。

　　連續(xù)法則是基于底物和產(chǎn)物在物理化學(xué)性質(zhì)上的不同，在反應(yīng)過程中對反應(yīng)系統(tǒng)添加酶的變性劑以終止反應(yīng)。常用的連續(xù)測定法是光吸收測定法，即根據(jù)產(chǎn)物和底物在某一波長或波段上有明顯的特征吸收差別而建立起來的連續(xù)觀測方法。幾乎所有的氧化還原酶都可用此法測定，此外如熒光法、旋光法、電化學(xué)法也是常用的連續(xù)測定方法。

　　對不易直接測定的反應(yīng)，可使用酶偶聯(lián)分析法，即用過量、專一的“偶聯(lián)工具酶”，使被測反應(yīng)繼續(xù)進(jìn)行到某一可直接測定的階段。

　　近年來，酶活性的測定工作正向兩個方向發(fā)展，一是超微量酶活的靈敏測定，二是實現(xiàn)測定過程的自動化控制。